先日、ある方からの声です
「この前の紅茶、おいしかったんだけど」
ペジーブルで扱っている紅茶を
おうちでも飲んで頂いている方です
ＡＳＨＢＹＳの茶葉の品質の良さ
に関してはご理解のある方なので
何か淹れ方に違いがあるの？で
ちょっとした事で味も違いがあるみたい
と、いう事でお話をしたいと思います
＜ＰＯＩＮＴ＞
お湯の温度
温度をキープ
最後の一滴
でしょうか
汲みたての水を沸かします
ここでＰＯＩＮＴ
一度沸かしてそのままにしてて
それを再沸騰させるのはダメよ
という意味で「汲みたて」です
水が沸騰する前に少しマグにお湯を注ぎます
マグを温めている間に水を沸騰させます
ここのＰＯＩＮＴ
お湯の温度を下げないために
マグを温めておきますよ
冷たいマグに沸騰したお湯を
いれても温度が下がりますね
お湯がしっかり沸騰したら
大体が１００度ですよね
先にマグにお湯を注ぎます
リーフバッグを後から入れます
フタをします
マグなら約２分待ちます
フタをする意味は２つ
↓
お湯の温度を下げない
香りを閉じこめる
さらにあればこれを
ティーコゼね
手持ちがない時はタオルとかね
とにかく保温してあげること
さ、２分です
そーっと引き上げます
そーっとで大丈夫ですよ
ジャブジャブさせなくてもいいんです
そして最後に！
最後の１滴が、ゴールデンドロップ
しっかり摘まんで袋をピ！ッピ！と
振って最後の１滴まで淹れましょう
フタの上に乗せると楽です
「フタ付のマグじゃないけど、、、、」
そんな事があると思います
実際に個人的に使っているマグは
わりとタップリサイズ
フタがない時は、皿でＯＫ
しかも、フタの向きも大事でして
この向きに置くと、テーブルに置いた
時には水滴を拭く手間がありますが
皿に上は水分でベタベタにならない
からその皿に上にオヤツが乗せやすい
なんなら、温めるようなオヤツなら
この皿に上に乗せて２分を待ってます
ＡＳＨＢＹＳの紅茶は
リーフバッグといってます
袋の中に入っている茶葉は粉々
ではなく、茶葉で販売している
物と同じ茶葉が入っていて立体
の袋なのでしっかりと味があります
大体２gで約２００ccのお湯
カフェで飲んで頂く時は
それを基本にしてますが
自分用で飲む時は私用のマグ
は380ccで１袋を使ってます
そして、袋を入れっぱなしに
して飲んでても渋くならず
たっぷり飲んでますけどね
今日、淹れたのはアッサム
コクと甘みのあるしっかりとした味わい
ミルクティーとしても相性がいいですね
お菓子とのペアリング
スコーンやマドレーヌなどの焼き菓子
全般によく合います。食材としては
ナッツ・レーズンや、芋、栗、カボチャ
タルトとの相性がいいんです
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ＡＳＨＢＹＳ
アッサム / ﾘｰﾌﾊﾞｯｸﾞ2g×20個
￥１０２６
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こちらもリーフバッグ
ＡＳＨＢＹＳのブレンドティーが７種
ひとつひとつ個包装になってます
香りを閉じこめているので
いつでも開けたての香り豊かな紅茶に
年末年始、みなさんで集まった時
トランプみたいにして選んでもらいとか？
そんな事、しないか笑
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ＡＳＨＢＹＳ
テイスティングセット
2g×7種
￥１１８８
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【１２月の休み】
【年末年始】
１２/３０〜１/３はお休み
【営業時間】
１１：００〜１８：００
【Ｉｎｓｔａｇｒａｍ】
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【住所】
愛知県知多市佐布里字竹ヶ鼻173
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