実
験
しておりましてね、、、
梅のお世話をしてて思っていたこと
今年、はじめてチャレンジしたこと
まず、梅の実験から
この時季の梅のお世話は剪定
花芽・葉芽もついていない
ピン！ピン！とした徒長枝
「とちょうし」といいます
これを使って正月飾りができないかしら？
と思っていたので、11月中頃に剪定した
徒長枝がどのくらい様子がかわるのか？
これを店内に置いて実験していました
どうやら、水に浸けていれば
緑色はキープして枝もシワシワ
にならずの徒長枝になってます
キレイなものあれば
案外近くで見るとソバカスがあります
近いうちに、サンプルになるよう
な感じでラフに作ってみようと
写真の本数が少ないので
実際はもっと太く束ねてみようと
妄想しているんですよねぇ〜
近いうちに、ラフなサンプルを
作ってイメージしてもらえるように
してみますのでお待ちください
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はい、次は、メンマにチェレンジ
今日、やっと最後の仕上げの塩抜き
これは乾燥させた竹です
今から水で洗ったり煮たりして
数日かけて10倍まで増やします
水から火を入れ始め
１時間くらい煮込んで放置
これを数日続けてみます
なんせ、はじめての事だから
上手にいくでしょうか？
なんでメンマ？って思います？
知人がメンマを作ってみたんだ〜
と話を聞いた時の始めの一言
「知ってる？メンマって乳酸菌あるの！」
もうこの一言で心を掴まれてしまい
時期を待って今年、初のチェレンジ
まずは、竹を伐ります
木に埋もれてますが私、居ますよ
切って皮を剥き着々とメンマの姿に
ま、いろんな手間がかかり
最後は、発酵させるために
袋に入れて待ったんですよ
塩抜きした竹の行方はどうなるか？
しっかりとメンマまで作れるのか？
また報告しようと思います
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ま、この企画は来年の周年祭
松
竹
梅
に、話が繋がって行きます
１/10〜15 グロサリーショップ
１/１８(日) 竹のWSとカレー
１/２５(日) 梅流し
竹担当：BUN-KAI
カレー担当：ガチャカレー
梅流し担当：sencofuma
梅担当：梅研究所企画
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その他、１月の企画も
【ＰＯＰ ＵＰ】
古家具古道具ｋｕｏｎ-くおん
https://www.instagram.com/hurudogu_kuon/
１月に数週間の限定販売
しっかり日程が決りましたら
お知らせいたします
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【手相】
１月２２日(木)
いつもの「ともの森」さん
今回は平日に
こちらも後日、詳しく、、、、
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それと、梅染め
まだ具体的な日程が決めれず、、、です
外の風もあるし、案外を決めていると
出来なかったりするな〜とにらんでます
なので、ゲリラになってしまう可能性
が高いので、もし、もし、梅染めに
興味がある方がいましたら、直接連絡
したいと思いますので声をかけて下さい
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【タイ古式リラクゼーション】
１３土 17：30〜21：00
＃満席
【木曜の珈琲カフェ】
１８木
＃焼き立てパンのランチの予定
【ともえばぁばの絵本大好き】
２０土 10：30〜11：30
【己書】
２２月 14：00〜16：00
【珈琲と焚き火】
２８日
あまおと珈琲さんが担当
#ココカラ日和のオヤツも
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【１２月の休み】
【年末年始】
１２/３０〜１/３はお休み
【営業時間】
１１：００〜１８：００
【Ｉｎｓｔａｇｒａｍ】
https://www.instagram.com/paisible_souri
【住所】
愛知県知多市佐布里字竹ヶ鼻173
お店の近くの道のりは
Instagramのリールで紹介してます
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